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ジンギスカン、長沼

 北海道の、道民食と言えば、はい、ジンギスカンです。実はジンギスカンには大別して2種類の食べ方があり、事前にたれに漬け込んだ味付け肉を用いる場合と、生肉を焼いて後からたれをつける場合とに分けられる。札幌市内の有名店やビール園だと生派が多い為、観光客が漬け込み肉を食べる機会は少ない。が、スーパーに行けば有名な「松尾ジンギスカン」を筆頭に、それなりに漬け込み肉も売られている。その漬け込み派ジンギスカンには二大拠点が有り、一つは松尾ジンギスカンの滝川市(たきかわし)、もう一つが、今日遠征する夕張郡(ゆうばりぐん)長沼町(ながぬまちょう)です。

 北広島市のすぐ隣にあり、札幌市内からも1時間程度。長沼には「松尾ジンギスカン」の様な代表的なブランドがない代わりに幾つかのブランドが好みにより覇を競っている様で、町中には沢山のジンギスカン屋さん(精肉店)がある。どれを食べようか選べない人にありがたいのが、ながぬま温泉です。

 温泉の向かいに物産館の様な建物があり、ここでジンギスカンが食べられるのだが、提供している肉の種類が面白い。しょうがベースの「かねひろ」、にんにくベースの「長沼」、果汁ベースの「佐藤」から、ロース(かねひろ・長沼)、ラム(かねひろ・佐藤)、マトン(かねひろ・佐藤)が選べる。2人で全種類食べるわけにも行かないので、今日の所はラム(かねひろ=しょうが)、ラム(佐藤=果汁)、ロース(長沼=にんにく)の3種類をチョイスです。

 焼き台はピラミッドの様な四角錐。そして、油を落とすスリットが入っている。ジンギスカン鍋は肉からしみ出た油で野菜を炒める様に焼くのが醍醐味だと思うし、特に味付け肉の場合そのたれを生かしたいところなのでこのスリットは賛否両論になりそう。ただ、無煙に近い構造になっているので、多少はジンギスカン臭を抑える事はできそう。

 さてさて肉がやってきました。お子様ランチの様な旗が立っていて、なんだか楽しい。果汁の佐藤は甘口です。にんにくの長沼はけっこうな臭さです。しょうがのかねひろは、生姜焼き感覚。三者三様、楽しめました。そしてやはりジンギスカン臭に包まれてしまいました。・・・でも大丈夫、隣は温泉です。

 ジンギスカンの閑散とした雰囲気とは違い、こちらは多少混雑していました。毎分1,800リットルと、豊富な湯量の源泉掛け流しが自慢で、確かに溢れまくっている感じです。環境省指定の国民保養温泉地だそうです・・・だからなに?よくわかりません。薄い黄色で、強食塩泉らしい。体が温まります。特別な感じはありませんが、近隣のゴルフ場等でプレイした後に大人数でわいわいとやってくるには良いかも知れません。




 食後の腹ごなしに訪れた、ヤリキレナイ川。夕張郡由仁町(ゆにちょう)を流れる小さな川です。やりきれない感じを表現しろと言ったらこんな写真になりました。






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